|
|
Toscaans Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 gram rundvlees, in kleine blokjes, bloem, 3 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook geperst, 1/2 theelepel gehakte rozemarijn, 5,2 deciliter rode wijn, 2 eetlepels tomatenpuree, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vleesblokjes door de bloem wentelen.
De olie in een stoofpan verhitten en knoflook, vlees en rozemarijn eraan toevoegen. Het vlees aan alle kanten bruin bakken.
De inhoud van de pan blussen met de rode wijn en zoveel mogelijk water dat het vlees bedekt is.
De tomatenpuree toevoegen, het geheel met zout en peper op smaak brengen en met de deksel op de pan ongeveer 2 uur zachtjes laten sudderen. Controleren of het vlees gaar is; dan de pan van het vuur halen; heet serveren.
|
|
|